Cozinhe o frango por 30 minutos, até dourar a carne.
Acrescente a cebola picada e o açafrão e o sal.
Depois de bem frita a cebola coloque o tomate.
Frite mais um pouco, coloque o arroz, e a água fervendo até o total cozimento do arroz.
Não precisa secar toda a água do arroz, risoto é bom molhadinho.
Você pode comer um pãozinho como acompanhamento.