Name: Feijão gordo da Carol Negri
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg feijão carioquinha ou feijão branco; 1 cebola picadinha; 5 dentes de alho picadinho; 300 g de bacon picado; 2 gomos de lingüiça pré-cozida e defumada picada; 2 caldos de costela; 2 caldos de bacon; 2 ovos inteiros; 3 tomates picado ou 1 lata de molho de tomate pronto; 3 colheres de salsinha picada; 1 maço de couve bem picado (para diminuir o comprimento das tiras); Sal e pimenta a gosto; 3 colheres de sopa de azeite; 500 de charque

Feijão gordo da Carol Negri

Por Caah Negri

90 min

Ingredientes (10 porções)

1 kg feijão carioquinha ou feijão branco
1 cebola picadinha
5 dentes de alho picadinho
300 g de bacon picado
2 gomos de lingüiça pré-cozida e defumada picada
2 caldos de costela
2 caldos de bacon
2 ovos inteiros
3 tomates picado ou 1 lata de molho de tomate pronto
3 colheres de salsinha picada
1 maço de couve bem picado (para diminuir o comprimento das tiras)
Sal e pimenta a gosto
3 colheres de sopa de azeite
500 de charque

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhar o feijão e deixar separado.

Passo 2 :

Cozinhar os ovos e os picá-los.

Passo 3 :

Dessalgar o charque.

Passo 4 :

Colocar o azeite em uma panela grande, fritar o bacone o charque, depois de frito colocar o alho e a cebola para fritar junto, colocar a linguiça picadinha.