Dissolva o fermento na água morna.
Junte o óleo, o sal e açúcar.
Adicione a farinha aos poucos, trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea.
Caso necessite de mais farinha, pode colocar.
Trabalhe esta massa por 15 minutos, ou até ficar lisa e soltando bolhas de ar.
Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano.
Estique as pizzas, coloque em formas untadas, coloque os recheios, regue o azeite e asse em forno alto de 15 a 20 minutos cada uma.