No liquidificador ou no mixer, coloque os ovos (1 cru e 1 cozido), as gotinhas de limão, sal e pimenta. Bata na potência máxima.
Aos poucos, acrescente o óleo e o azeite e bata até adquirir a consistência de maionese. É muito importante que eles sejam despejados BEM DEVAGAR, como um fio fino e constante.
Quando estiver no ponto (mais ou menos quando não der pra ver a lâmina do liquidificador ou do mixer), acrescente o cheiro verde, a mostarda e o alho e bata até ficar bem verdinho.
Fica igual aos molhos das lanchonetes!