Misture o tempero completo com limão, sázon, shoyu e passe por dentro e por fora do peixe, reserve.
Misture as batatas, azeitonas, cenoura, atum peito de peru, maionese e o requeijão, recheie o peixe com a maionese, coloque em um refratário forrado com alumínio, tampe e leve ao forno.
Quando a carne estiver cozido, destampe e deixe dourar.
Não deixe muito tempo dourando, pois pode ressecar a carne do peixe.