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Coloque no liquidificador o fermento biológico, o açúcar e o leite (ou água) levemente aquecido. Dica: a temperatura do leite ou água deve ser morna, em que você consegue encostar o dedo sem se queimar. Caso esteja muito quente, aguarde alguns minutos.
Ligue o liquidificador e acrescente a farinha de arroz, o polvilho doce, o amido de milho, a fécula de batata, os ovos, o óleo e sal aos poucos até ficar homogêneo.
Desligue, tampe e deixe crescer até atingir a tampa do liquidificador. Se fizer numa tigela com um mixer, cubra-a com filme plastico. Demora de 15 a 20 minutos.
Unte duas formas para pão com óleo e polvilhe com farinha de arroz. Coloque a massa nas duas formas e ponha no forno preaquecido a 180°C.
Asse por 30 minutos ou até fazer o teste do palito e verificar que a massa não está mais grudando.
Obs.: A água pode ser substituída por leite. A farinha de arroz e o polvilho doce são a base do pão, nunca podem faltar. As outras farinhas podem ser substituídas por fécula de batata, farinha de soja, farinha de milho, farinha de arroz integral ou outras farinhas sem glúten. A massa fica bem liquida mesmo, parecendo massa de bolo. Deixe-a crescer num recipiente devidamente selado.