Temperar o camarão com sal e pimenta-do-reino, guardar dois tomates pelados.
Bater no liquidificador o restante do tomate pelado.
Picar a cebola e o alho, cortar cada palmito em 3 partes,.
Primeiro fritar o camarão rapidamente somente no azeite ou óleo de canola.
Usar a dose de whisky para flambar o camarãao reserve.
Fazer o molho, refogar a cebola e o alho, juntar o molho do liquidificador, a água do palimito, os palmitos e deixar ferver 5 minutos.
Juntar o catupiry aos poucos mexendo sempre para que o mesmo desmanche, acerte o sal e junte a salsinha.
Junte o camarão e deixe cozinhar mais ou menos de 5 a 7 minutos, se estiver muito ralo junte uma colher de amido para engrossar.
Esta receita deve ser acompanhada de arroz branco e batata frita.