Rasgue as folhas da alface com as mãos e disponha em uma saladeira.
Espalhe o queijo ralado sobre as folhas e o restante dos ingredientes para a salada.
No liquidificador bata o queijo ralado, a pimenta-do-reino, o molho de pimenta vermelha, anchova, o alho.
Retire o molho do liquidificador, coloque em um recipiente e misture a maionese suavemente, adicione a mostarda e mexa suavemente.
Pode ser acompanhado por Croutons.