Cozinhe em uma panela as mandioquinhas com 1 litro de água.
Sal a gosto, lembrando que o molho vai tempero.
Enquanto cozinha, faça o molho para clocar por cima.
Frite a carne já tempera com a cebola e o cheiro-verde, logo em seguida coloque o molho pronto, deixe ferver por 5 minutos.
Em seguida esprema as mandioquinhas com um espremedor de batatas, leve ao fogo com a manteiga, sal a gosto.
Ficando pronto o purê coloque numa travessa e logo depois coloque o molho.
Sirva quente.