Use a batedeira para bater 4 claras de ovo em neve e reserve.
Bata 3 gemas, o açúcar, o óleo e a manteiga ou margarina até que forme um creme homogêneo e esteja mais claro.
Acrescente o chocolate em pó e mexa bem.
Acrescente o chocolate derretido misturado a meia xícara de leite.
Acrescente a farinha de trigo peneirando uma xícara de cada vez.
Acrescente o fermento em pó e mexa suavemente.
Mexa bem até formar um creme espesso e de consistência de massa de bolo.
Coloque as claras em neve por cima da massa e mexa levemente para não perder o aerado.
Leve ao forno preaquecido por 5 minutos a 200ºC.
Deixe assar por aproximadamente 40 minutos.
O tempo de assar pode variar de acordo com o fogão e a potência.
Coloque o leite condessado, a gema e o leite e mexa até a gema se dissolver por completo.
Leve ao fogo e acrescente a manteiga ou margarina.
Quando o creme começar a engrossar acrescente as ameixas e deixe tomar a consistência desejada.
Acrescente o amido de milho dissolvido em meia xícara de leite.
Após o cozimento deixe esfriar e logo após acrescente o creme de leite.
Parta o bolo em duas ou três medidas, com uma linha, e recheie.
Deixe esfriar e sirva.
Delicioso!