Misture os ovos, a farinha, a maizena, o açúcar e o leite. Bata essa mistura na batedeira por 10 minutos.
Em seguida acrescente o emustab e o fermento em pó, batendo novamente por mais 5 minutos.
Enfarinhe a forma e despeje a massa.
Em seguida espalhe coco ralado por cima da massa, antes de levar para assar.
Leve em forno já aquecido antecipadamente e asse a uma temperatura de 230ºC, por 40 minutos.
Desenforme e sirva.