Coloque as batatas no congelador e deixe ate que fiquem bem congeladas.
Separe-as uma a uma, pois estão congeladas.
Tempere as batatas com o sal.
Coloque o óleo para esquentar, quando estiver bem quente coloque as batatas para fritar.
Esta receita é usada por muitos restaurantes e as batatas ficam bem sequinhas. Quanto mais congelada mais seca fica.