Massa de pizza Madamac

Ingredientes (25 porções)

• 5 kg de farina
• 300 ml óleo
• 1/2 pote de manteiga com 90% de lipídios (importante)
• 300 ml de cerveja
• 300 ml de água morna (importante)
• Dar a liga, o ponto da masa com leite. cerca de 1 litro
• 300 g de fermento para pão
• 150 g de queijo ralado
• 3 colheres sopa de sal
• 3 colheres sopa de açúcar
• 12 ovos

Modo de preparo