Passar as batatas no espremedor.
Levar ao fogo as batatas, o leite a margarina e mexer até se agregarem.
Acrescentar a cebola picada, mexer mais um pouco e retirar do fogo.
Levar ao fogo os tomates, a cebola picada, a margarina e os temperos até amolecer o tomate.
Colocar o vinho, mexer e desligar o fogo.
Coloque metade do purê de batatas num refratário untado.
Cubra esse purê com mussarela.
Por cima da mussarela esparrame o atum
Por cima do atum esparrame o palmito picado
Por cima do palmito o refogado de tomates
Cubra tudo com a outra metade do purê
Por cima do purê cubra com mussarela
Levar ao fogo brando para dourar e derreter por igual a mussarela.