Name: Torta de Manga com Maracujá
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 pacote de wafer (ou 2 caixas de bis) fatiado finamente com uma faca; 600 g de leite condensado (1 e 1/2 lata); 2 caixas de creme de leite (400g); 200 ml de polpa de maracujá (cerca de 4 maracujás grandes); 1 gelatina sem sabor; 2 a 4 mangas maduras e firmes, cortadas em pequenos cubos (a depender do tamanho das mangas - se pequenas, 4; se grandes, 2); 1/2 xícara de açúcar cristal; Gotas de limão

Torta de Manga com Maracujá

4.5/5 (2 avaliações)

Foto : Dilma Pimentel lima

Por Dilma Pimentel lima

60 min
3 comentários

Ingredientes (15 porções)

Base

1 pacote de wafer (ou 2 caixas de bis) fatiado finamente com uma faca

Mousse de Maracujá

600 g de leite condensado (1 e 1/2 lata)
2 caixas de creme de leite (400g)
200 ml de polpa de maracujá (cerca de 4 maracujás grandes)
1 gelatina sem sabor

Cobertura

2 a 4 mangas maduras e firmes, cortadas em pequenos cubos (a depender do tamanho das mangas - se pequenas, 4; se grandes, 2)
1/2 xícara de açúcar cristal
Gotas de limão

Modo de preparo

Passo 1 :

Forre uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro com o waffer picado;

Passo 2 :

Hidrate a gelatina sem sabor, conforme as instruções da embalagem, depois derreta-a.

Passo 3 :

Retire a polpa do maracujá e bata-a no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite, adicione a gelatina derretida com o liquidificador ligado.

Passo 4 :

Espere gelar um pouco a mousse antes de despejá-la sobre a base de waffer.

Passo 5 :

Enquanto isso, coloque os cubos de manga numa panela, espremendo o caroço para aproveitar o suco da manga, juntando o açúcar e algumas gotas de limão. Deixe cozinhar por alguns minutos. Desligue, espere esfriar.

Passo 6 :

Despeje a mousse de maracujá sobre a base de waffer e quando tiver firme, passada cerca de 90 minutos aproximadamente, cubra a mousse de maracujá com o doce de manga. Retorne à geladeira para gelar.