Misture os ingredientes da esponja e espere levedar, (cerca de 10 minutos).
Enquanto isso junte os ingredientes da massa e misture.
Misture a esponja com a massa, acrescente mais farinha, sove a massa até ela ficar lisa.
Divida a massa em 4 partes e deixe crescer.
Um segredinho: Quando colocar a massa para crescer pegue um pedacinho da massa, faça uma bolinha e coloque em um copo com água, quando a bolinha subir está pronta pra abrir e ir ao forno.
Abra cada parte em um retângulo.
Divida em 3, coloque o recheio.
Cada linha com um sabor e faça uma trança.
Pincele com um ovo batido.
Se quiser polvilhe canela e açúcar cristal por cima.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 170º graus por 35 minutos.