Na batedeira, bata as claras em neve.
Adicione o açúcar e bata até ficar cremoso. Adicione as gemas, a farinha, o suco de maracujá e bata até ficar homogêneo.
Coloque o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma forma de 35cm x 25cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Espere esfriar. Para a calda, em uma tigela, misture o leite de coco, o leite, o leite condensado e o suco de maracujá. Fure todo o bolo e despeje na calda, corte em quadrados e passe pelo coco em flocos. Embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 3 horas.
Sirva.