Em uma panela com água (já salgada) fervente adicione o macarrão.
Enquanto espera o macarrão ficar pronto, pegue uma panela grande coloque o azeite e os pedaços de bacon picados, espere o bacon começar a ficar no ponto e adicione o alho e a cebola.
Adicione o extrato de tomate, a salsinha, a cebolinha e a pimenta e misture bem tentando ao máximo "raspar" o fundo da panela para o gosto do bacon pegar mais ainda no molho.
Assim que o macarrão ficar al dente retire do fogo e escorra a água, adicione o macarrão na panela grande e mexa para misturar todos os ingredientes.
Adicione o queijo ralado em cima do macarrão quando ele já estiver no prato.