Name: Carne cheia
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 kg de lagarto ou coxão duro em um único pedaço; 200 g de bacon cortado em cubos; 2 cebolas em cubos; 2 pimentões em cubos; 100 g de azeitonas sem caroço; 1 xic de coentro picado; Sal, pimenta-do-reino a gosto; 2 colheres de açucar; 3 dentes de alho grande; 4 colheres de vinagre

Carne cheia

Por samanta costa ferreira vieira

120 min

Ingredientes (10 porções)

2 kg de lagarto ou coxão duro em um único pedaço
200 g de bacon cortado em cubos
2 cebolas em cubos
2 pimentões em cubos
100 g de azeitonas sem caroço
1 xic de coentro picado
Sal, pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de açucar
3 dentes de alho grande
4 colheres de vinagre

Modo de preparo

Passo 1 :

Limpe a carne e faça furos nela toda.

Passo 2 :

Pegue todos os temperos picados e o bacon o sal a pimenta e o vinagre e enfie nos furos da carne até que ela fique toda cheia.

Passo 3 :

Deixe a carne marinando na geladeira por no minimo 30 minutos.

Passo 4 :

Aqueça a panela de pressão, coloque um fio de óleo e o açúcar.

Passo 5 :

Deixe o açúcar queimar, então coloque a carne e deixe dourar de todos os lados, então coloque água até cobrir a carne e tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos.