Levar ao fogo a lentilha com um pouco de água cozinhar até ficar al dente.
Reservar a parte.
Em outra panela fritar a cebola e a lingüiça no azeite, até a cebola ficar bem escura, (é assim mesmo isso que dá cor ao prato).
Juntar o arroz, o caldo de carne, a água quente, a lentilha reservada, a pimenta e cozinhar até o arroz ficar totalmente cozido.
Obs: Se necessário acrescente mais água.
Passar para uma travessa polvilhar a salsinha e servir.
A lentilha é famosa por ser um ingrediente tradicional das festas de fim de ano, da receita de arroz com lentilha até a salada de lentilha. Mas se engana quem acha que elas só devem aparecer no cardápio de Natal e na ceia de Réveillon. As vantagens desse alimento são muitas: é versátil, fácil de preparar, rende bastante e não estraga com facilidade.
Outro bônus de inserir essa leguminosa na sua alimentação é a quantidade de ferro, fibras, proteína, magnésio, zinco, potássio e vitaminas. Então, agora que você já sabe que a lentilha é uma ótima opção para o ano inteiro, veja como preparar lentilha rapidamente para não perder tempo no seu dia a dia e fazer receitas deliciosas como esse arroz com lentilha e calabresa.
As receitas de lentilha são bem famosas em pratos veganos e vegetarianos, afinal são bem nutritivas e substituem muito bem a proteína animal. Mas você pode usar para acompanhar ou deixar ela ser a protagonista em qualquer prato.
Deixar a lentilha de molho é importante, mas não precisa deixar por muito tempo e na receita de arroz com lentilha você não precisa se preocupar em usar a panela de pressão. Para ter como fazer lentilha no ponto certinho, existem algumas dicas que você pode seguir para cozinhar lentilha na panela comum.
Primeiro selecione as lentilhas, deixando de lado os grãos que não estão bons, e lave o restante em água corrente. Encha uma panela com água suficiente para cobrir com folga as lentilhas e cozinhe em fogo alto de 20 a 30 minutos com panela destampada.
Depois disso, abaixe a temperatura até sentir que a lentilha está macia, mas sem desmanchar. Desligue o fogo e deixe os grãos descansando na água por até 10 minutos. Use os temperos da sua preferência, mas sempre adicionando o sal após o cozimento, e use na receita de lentilha com arroz ou no prato que preferir!
Você já sabe como cozinhar lentilha rapidamente, não é? Então que tal provar alguns pratos feitos com essa maravilha? Além do arroz de lentilha com calabresa, você pode combinar essa delícia com outros pratos.
Tem a lentilha pura, a sopa de lentilha, a lentilha à moda árabe, a farofa de lentilha, o hambúrguer vegetariano de lentilha, o ensopado de lentilha com cenoura, a lentilha da sorte.
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