Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os camarões.
Retire da panela e reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola.
Junte a farinha de trigo e refogue até ficar dourada.
Acrescente o tomate e o caldo de camarão dissolvido em 1/2 xícara de água quente.
Misture bem até ficar cremoso.
Junte o camarão reservado e cozinhe por 5 minutos.
Desligue o fogo e misture o creme de leite.
Passe para uma travessa, polvilhe a salsinha e sirva a seguir acompanhada de arroz branco, batata palha e uma salada verde.
Se você costuma ter um camarão borrachudo ao cozinhar e está com medo de fazer o camarão cremoso, calma que vamos te ajudar! O crustáceo precisa cozinhar em fogo alto e ele fica pronto entre 2 a 3 minutos. Se ele ficar rosado e opaco, já pode tirar do fogo ou ele vai ficar duro.
Também não é preciso temperar o camarão com sal antes do preparo! O caldo da receita de camarão cremoso já vai ter sal suficiente para deixá-lo bem gostoso, mas você pode passar um pouco de suco de limão para realçar o seu sabor.
E falando em caldo, você pode substituir o caldo de camarão por caldo de carne ou até mesmo um caldo de legumes caseiro, se não quiser usar esses industrializados ao fazer o molho de camarão cremoso.
Caso tenha comprado o camarão inteiro para fazer o processo de como limpar camarão em casa, outra alternativa é usar as cabeças para preparar um caldo caseiro para adicionar no camarão cremoso simples! É só cozinhá-las com água e sal, coar e ele estará pronto para ser usado.
Depois de aprender como fazer camarão cremoso, nada mais justo do que pôr esses ensinamentos em prática preparando uma refeição completa! Ele fica incrível servido com arroz branco, batatas assadas, salada verde, legumes sauté e até com massas como o fettuccine tradicional.
E não para por aí! Sabia que ele também pode ser usado como recheio? Experimente usar o camarão cremoso para rechear uma massa de panqueca simples, uma massa de empadão fácil, uma torta salgada ou um pastel de forno.
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