Em uma penela, refogue 1 dente de alho.
Quando estiver douradinho, jogue o arroz, acrescente sal a gosto e deixe cozinhar.
Em outra panela, coloque uma colher de sopa de óleo, misture a cebola, o dente de alho restante e a calabresa, deixe refogar.
Após estar tudo bem fritinho, acrescente o frango e 4 pitadas de sal.
Quando o frango estiver bem cozinho, acrescente o tomate picado, o extrato de tomate e deixe cozinhar mais um pouco.
Misture os legumes com o arroz já cozinho e em seguida acresce o frango. Misture bem.
Após isso, acrescentar uma camada de presunto, e duas de queijo mussarela.
Levar ao microondas por 3 minutos ou ao forno convencional a 4. Apenas para o queijo derreter. Prontinho!