Frite o alho no óleo até dourar.
Adicione a carne moída, a cebola e refogue até a carne ficar soltinha.
Acrescente o sal, cheiro-verde e as azeitonas, misture até incorporar e retire do fogo.
Em refratário de 34 x 20 cm untado, faça uma camada de arroz.
Espalhe a carne moída refogada por cima, cubra com o molho e finalize com a mussarela e o orégano.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Sirva.