Desfiar o bacalhau já dessalgado.
Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho-poró
Coloque o bacalhau e mexa por 3 minutos.
Acrescente o tomate, o louro, o pimentão e o tempero para peixe e mexa mais um pouco.
Em seguida coloque os demais temperos quando iniciar a fervura, coloque o requeijão, mexa bem para derreter o requeijão.
Deixe em fogo baixo por 5 minutos.