Passar o peito de franco com a cebola o cheiro verde e a cebolinha em um porcessador até ficar bem processado.
Em seguida adicionar o creme/ sopa de cebola.
Faça pequenas almondegas do frango e no meio coloque o queijo.
Achate um pouco a bolinha para ficar com aspecto de medalhão.
Enrole o bacon na lateral do medalhão, prendendo com um palito de dente.
Frite em pouca gordura, primeiro de um lado e depois do outro deixando dourar bem.
Se preferir pode levar ao forno até ficar bem dourado.
Sirva com o molho de sua preferência (sugestão: molho branco ou de tomate), com arroz branco e batata palha.
Quando for servir retire os palitos.