Bolo de mandioca

Ingredientes (15 porções)

• 200 g de mandioca limpa
• 1 xícara rasa de açúcar refinado (150 g)
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal (50 g)
• 2 ovos tipo extra grande (100 g)
• 1 xícara rasa de coco fresco ralado (70 g)
• 4 colheres de sopa de leite de coco (60 ml)
• 1 colher de chá rasa de manteiga para untar (5 g)
• 2 colheres de sopa de açúcar cristal (20 g)

Modo de preparo