Coloque o alho em uma panela grande com sal e limão.
Arrume os peixe e deixe marinar no tempero alguns minutos.
Escorra o líquido que ficou.
Numa travessa coloque o trigo e arrume o peixe, virando, quando estiver todo empanado, jogue na fritura que já está quente.
Coloque os peixe fritos arrumando em uma travessa.
Coloque os 8 tomates, o colorau, cebola, cebolinha, o coentro, sal a gosto, quando estiver levantando a fervura jogue a colher de alho frito, deixe cozinhar mais 5 minutos.
Regue com azeite o peixe, decore com os limões fatiados.
Sirva quente com um bom pirão e arroz.