Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor, coloque na panela com o açúcar e a gelatina, leve ao fogo sem parar de mexer quando desprender da panela, esta no ponto, se por acaso ficar duro coloque um pouco de água. untar uma forma com margarina e colocar o doce dentro e deixe esfriar, coloque dentro da geladeira para endurecer cortar em quadradinhos e passar no açúcar refinado e torne colocar na geladeira de preferencia deixar de um dia para o outro.