Name: Bolo gelado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 xícaras de açúcar; 3 xícaras de farinha de trigo; 1 copo de suco de laranja (250 ml); 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 garrafa pequena de leite de coco; 1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida); 1 lata de leite condensado; 1 pacote de coco ralado sem açúcar; 1 colher (sopa) de amido de milho

Bolo gelado

5/5 (1 avaliaçõ)

Foto : Ivonete Pontes

Por Ivonete Pontes

40 min

Ingredientes (8 porções)

4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja (250 ml)
1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura

1 garrafa pequena de leite de coco
1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado sem açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

Passo 1 :

Na batedeira bata as claras em neve.

Passo 2 :

Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos.

Passo 3 :

Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea.

Passo 4 :

Por último ponha o fermento, e bata somente pra misturar.

Passo 5 :

Despeje a massa numa forma média e untada e enfarinhada.

Passo 6 :

Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Passo 7 : Cobertura:

Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado e o amido. Reserve.

Passo 8 :

Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo, assim a cobertura penetrará bem, com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele, depois de ter feito isso leve a cobertura ao fogo e coloque um colher de amido de milho e deixe engrossar, cubra o bolo com a cobertura e salpique coco ralada por cima.