Em uma panela refogue bem o pimentão e a cebola na margarina, depois coloque a azeitona e o frango, deixe dar uma refogada.
Coloque o sal, o leite, a água e os tabletes de caldo de galinha.
Deixe ferver e coloque a farinha de trigo aos poucos até desgrudar da panela.
Coloque a massa numa superficie e polvilhe salsinha bem picadinha e misture na massa.
Enrole os croquetes não muito grandes, passe no ovo e na farinha de rosca e frite-os.