Amasse 3 bananas com um garfo em uma tigela, acrescente o açúcar, as gemas, a margarina e a farinha de rosca e misture bem, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Junte a farinha de trigo e alterne com o leite, até que fique uma massa não muito grossa.
Bata as claras em neve e misture devagar à massa, não esquecendo do fermento, que pode ser colocado junto para finalização da massa.
Unte uma forma e enfarinhe. Coloque a metade da massa e pegue uma das bananas que sobraram e a corte em rodelas e coloque delicadamente sobre a massa polvilhando com açúcar. Derrame a outra metade da massa e faça o mesmo com a banana restante, polvilhando também com açúcar. Leve ao forno médio e asse por aproximadamente 40 minutos.