Descasque duas batatas médias, pique, cozinhe.
Reserve.
Refogue um chuchu, 2 abobrinhas, uma cebola e dois dentes de alho picados.
Quando o refogado estiver no ponto (o chuchu estiver cozido), adicione um caldo de legumes e uma pitadinha de sal.
Desligue o fogo e junte as batatas.
À parte, dilua a farinha com meia xícara de leite, depois junte ao restante do leite e coloque no fogo.
Quando começar a engrossar adicione o creme de leite, a mostarda e o extrato de tomate.
Quando estiver encorpado desligue o fogo e junte aos legumes.
Sirva com arroz e batata palha.
Bom apetite.