Coloque bastante água para ferver, com um pouco de sal (para cozinhar a massa).
Enquanto isso: corte o salmão em cubos de 2 cm.
Coloque para dourar a cebola no azeite.
Refogue o salmão na cebola.
Acrescente o sal e o vinho.
Cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
Acrescente o creme de leite, a farinha de trigo e a salsinha.
Deixe ferver por um pouco.
Cozinhe o penne na água salgada por 12 minutos, caso deseje que a massa fique ao dente, que seria o mais indicado.
Escorra sem lavar a massa.
Acrescente o molho ao salmão e bom apetite.
Aconselho um bom vinho branco, de gosto seco: pinot bianco, corvo bianco, proseco
vinho branco, proseco.