Em um copo com 1/3 de água morna, coloque o fermento o açúcar e derreta fermento mexendo bem e reserve.
Colocar a farinha de trigo em uma tigela ou em uma superfície plana.
Acrescentar junto a farinha os ovos a água o óleo o sal e o queijo ralado e por último o fermento reservado, mexendo sempre.
Se necessário acrescentar mais água para dar o ponto de uma massa bem macia.
Sovar bem.
Descansar a massa por 40 minutos.
Cortar a massa em duas partes.
Abrir ambas com rolo e deixar um uma espessura não muito fina.
Colocar o presunto, a mussarela, a cebola, o tomate e o orégano.
Fechar a massa como um rocambole fechando bem as pontas e no final pincelar ovo batido para fechar o rocambole e por cima do mesmo.
Colocar em assadeira untada levar ao forno pré-aquecido e deixar por aproximadamente 30 minutos em temperatura de 180º graus.
Quando estiver dourado está pronto.