Coloque os ingredientes no processador, exceto o pepino e bata até obter uma pasta homogênea.
Passe para uma tigela e acrescente o pepino ralado e espremido e misture bem.
Acrescente sal se necessário.
Sirva com pães ou torradinhas.
Dica: Pode ser feito com 1 dia de antecedência e guardado na geladeira.