Faça um purê da macaxeira, manteiga, queijo, creme de leite, sal, e reserve.
Deixe a carne de charque de molho de um dia para o outro (para tirar o sal, sempre trocando a água), corte em cubos pequenos e frite em óleo quente.
Retire do óleo e deixe secar em papel toalha para tirar o excesso de óleo.
Com o purê já pronto e quente e a carne assada.
Coloque em taças para sobremesa com a charque fazendo a cobertura.
Daí é só servir.