Name: Barrinhas de limão americana
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro; 220 g de manteiga ou margarina sem sal em temperatura ambiente; 1 lata de leite condensado; 4 ovos inteiros; 2/3 de xícara de suco de limão; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 pitada de sal; 4 gotas de corante amarelo (opcional); 1 colher de sopa de casca de limão ralada; Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Barrinhas de limão americana

Por raquel oreggia

50 min

Ingredientes (30 porções)

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
220 g de manteiga ou margarina sem sal em temperatura ambiente

Recheio

1 lata de leite condensado
4 ovos inteiros
2/3 de xícara de suco de limão
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
4 gotas de corante amarelo (opcional)
1 colher de sopa de casca de limão ralada
Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

Passo 1 :

Pré-aqueça o forno em temperatura média.

Passo 2 : Massa:

Misture a farinha, o açúcar e a manteiga, amasse bem ate que a mistura fique com aparência de areia grossa.

Passo 3 :

Forre o fundo de uma forma (30 x 22) pressionando levemente a massa.

Passo 4 :

Leve ao forno para assar por 20 minutos na mesma temperatura (180º graus).

Passo 5 :

Retire do forno e reserve.

Passo 6 : Recheio:

Bata o leite condensado e os ovos na batedeira até que a massa fique bem fofa.

Passo 7 :

Continue batendo e acrescente o suco de limão, a farinha, o fermento, o sal e o corante, um a cada vez e quando estiver tudo batido despeja em cima da massa reservada.

Passo 8 :

Distribua a casca de limão ralada por cima desse recheio e leve ao forno novamente por 20 a 25 minutos ou quando a superfície já estiver ficando dourada.