Ralar as abobrinhas cruas com casca e juntar em uma tigela o óleo, o açúcar, os ovos, a canela, o fermento, o bicarbonato, e o vinho ou o licor.
Dê preferência ao vinho do porto fica bem melhor.
Misture tudo muito bem com uma colher de pau na mão.
Não usar batedeira.
Depois de tudo bem misturado, junte as nozes, a farinha, e a uva passa.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de furo e coloque a massa.
Levar ao forno alto por 15 minutos, depois abaixar a temperatura e deixar assar por 40 mais minutos.
Espere esfriar e desenforme.
Dica: O bolo fica mais gostoso quando feito de um dia para o outro, é quando as nozes começam a deixá-lo mais molhadinho.