Misture os ingredientes secos em uma vasilha.
Acrescente a raspa do limão e a manteiga cortado em quadrados e desmanchar com os dedos até incorporá-la completamente aos ingredientes secos.
Faça um oco no centro e acrescentar as gemas e um pouquinho de leite.
Unir os ingredientes até obter uma massa lisa, mas sem trabalhá-la demais.
Espiche e corte em círculos pequenos.
Coloque em uma chapa amanteigada e enfarinhada e cozinhá-las a forno quente.
Deixá-las esfriar e unir com o doce de leite.
Passar por coco ralado e no banho branco.