Name: Nhoque grande família
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg e 200 g de batatinhas; 3 colheres de maionese; 2 gemas; 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 1 pitada de noz moscada; 800 g de mussarela; 500 g de alcatra moída; 2 cebolas picadinhas; 2 tomates sem pele nem semente picados; 1 colher de margarina; 1 extrato de tomate; 1 caldo de carne; Alho a gosto; Cheiro verde

Nhoque grande família

4/5 (8 avaliações)

Por Camila de Carvalho

90 min
7 comentários

Ingredientes (8 porções)

Massa

1 kg e 200 g de batatinhas
3 colheres de maionese
2 gemas
1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 pitada de noz moscada

Recheio

800 g de mussarela

Molho (susgestão)

500 g de alcatra moída
2 cebolas picadinhas
2 tomates sem pele nem semente picados
1 colher de margarina
1 extrato de tomate
1 caldo de carne
Alho a gosto
Cheiro verde

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Descasque e cozinhe a batata.

Passo 2 :

Logo que cozinhar coloque em uma travessa grande, adicione as gemas, a maionese e um pouco de sal e vá adicionando aos poucos a farinha de trigo.

Passo 3 :

Amasse bem até obter uma massa um pouco mais firme que de purê de batatas.

Passo 4 :

Coloque a noz moscada.

Passo 5 : Molho:

Frite a cebola e o alho na manteiga coloque a carne moída.

Passo 6 :

Quando estiver quase toda cozida coloque o caldo de carne, os tomates.

Passo 7 :

Logo após, coloque o extrato de tomate e deixe cozinhar por uns 8 minutos e adicione o cheiro verde.

Passo 8 : Montagem:

Monte como se fosse uma lasanha.

Passo 9 :

Primeira uma camada de molho uma de massa, uma de molho uma de queijo e uma de massa, até completar a tigela colocando por ultimo bastante molho e queijo.