Misture a manteiga gelada, o sal, o açúcar, a gema e as raspas de limão em uma tigela.
Aos pouco, acrescente a farinha até que a massa fique homogênea.
Forre a forma de fundo removível.
Asse em forno pré-aquecido a 200° graus por cerca de 20 minutos ou até ficar crocante e dourada.
Fazer furos com um garfo na massa antes de assar.
Colocar a goiabada primeiro, e em seguida cobrir com o leite condensado.
Assar em forno pré-aquecido a 150° graus por aproximadamente 25 minutos até dourar.