Cortar o frango em pedaços e temperar com sal, pimenta e metade do alho.
Deixar descansando por 30 minutos.
Esquentar o óleo, colocar o açúcar e deixar derreter até dourar.
Acrescentar a metade da cebola e, quando estiver dourada, o restante do alho.
Juntar o frango e refogar até dourar.
Acrescentar água (mais ou menos 1 litro) e deixar cozinhar.
Quando estiver macio, retirar da panela, deixar esfriar e desossar.
Reservar a água do cozimento.
Milho (se usar o milho verde, se for enlatado, não precisa).
Em outra panela, derreta a margarina, acrescente o restante da cebola e deixe dourar.
Junte o milho cortado e refogue, pingando água até cozinhar.
Retornar ao fogo a água do cozimento do frango, dissolver nela o caldo de galinha e juntar o amido dissolvido em 1/2 copo de água fria, mexendo até engrossar.
Em um refratário, colocar uma camada de frango, uma de aspargos e uma de milho.
Às colheradas, ir despejando o requeijão sobre o milho e, por último, o molho.
Levar ao forno bem quente até que o requeijão derreta.
Sirva com arroz branco e salada verde.