Dissolva os tabletes de caldo de galinha em 6 colheres de sopa de água fervente.
Junte os filés de frango e deixe 30 minutos para tomar gosto.
Reserve.
Bata os ovos e junte o caldo de galinha em que temperou os filés de frango.
Passe rapidamente cada filé de frango na farinha de trigo e em seguida no ovo batido e no gergelim apertando bem com as pontas dos dedos para aderir bem.
Frite em óleo não muito quente dourando dos lados, assim que estiverem fritos escorra em papel absorvente e conserve quente.
Bater no liquidificador a manga com o creme de leite, depois leve ao fogo junte o molho shoyo e aqueça bem.
Coloque os filés de frango na travessa, regue com o molho e sirva.