Lave as bistecas, seque-as e coloque em uma tigela.
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
Lave bem as batatas, sem descascar, e coloque-as na tigela com as bistecas. Descasque o alho e bata no liquidificador com o cheiro-verde e a cerveja por 1 minuto.
Despeje sobre as bistecas e cubra a tigela com filme plástico.
Deixe marinar por 30 minutos.
Ligue o forno à temperatura média.
Coloque numa forma untada com azeite, as bistecas com as batatas e metade da marinada.
Espalhe a manteiga e leve ao forno por 30 minutos ou até as bistecas dourarem.
Retire do forno e sirva.