Cozinhe o macarrão em água e sal al dente.
Enquanto isso, faça o molho da seguinte maneira: frite o alho e a cebola no óleo ou azeite até dourar, acrescente a margarina, o leite de coco o leite de vaca, o amido de milho, o sal, vá mexendo até engrossar.
Deixe ferver um pouco, desligue e coloque o queijo parmesão e o creme de leite, mexa bem para que incorpore.
Escorra o macarrão, coloque em um pirex, espalhe por cima um pouco de molho e salpique com cheiro verde, o outro restante do molho pode ser colocado em uma molheira e servido a parte.