Lave muito bem o peru e reserve.
No copo do liquidificador bata os demais ingredientes da receita.
Depois pincele o peru por dentro e por fora e deixe descansar por 24 horas.
Depois leve para assar em forno pré-aquecido a 180º graus, próximo a hora de servir, faça o purê.
Em uma panela coloque a manteiga, a cebola junte a batata , o leite as gema de ovos e mexa até criar consistência.
Por último junte a salsinha.
Sirva com o peru e arroz de passas.