Liquidifique: 1/2 xícara de óleo, as maças, as gemas e as 3 claras.
Reserve.
Em uma tigela, coloque 1/2 xícara de aveia em flocos grossos e 1/2 xícara de farinha de trigo, 3 colheres de stevia (adoçante em pó forno), 1/2 colher de café de bicarbonato de sódio e por último a banana picada.
Dica: Não se pré-aquece o forno quando se usa adoçante.
Se quiser jogar um falso açúcar de confeiteiro é só misturar maizena com o adoçante e jogar por cima do bolo.