Bater juntado aos poucos 1 xícara e 1/2 de leite.
Colocar em tabuleiro untado com óleo ou margarina e espalhar com o auxilio de um garfo e deixar uns 10 minutos no forno.
3 ou 4 berinjelas descascadas e cortadas em quadrinhos.
Deixar de molho em água, sal e limão durante 30 minutos.
Fazer um refogado com 1/2 xícara de óleo, 3 ou 4 dentes de alho e uma cebola grande.
Juntar as berinjelas e acrescentar 1/2 xícara de água para cozer.
Quando cozidas engrossar com 4 colheres de maizena dissolvidas em uma xícara de leite, sal e pimenta à vontade.
Retirar do fogo e acrescentar cheiro verde picadinho.
Em cima do recheio coloque tomates em rodelas temperados como uma salada e azeitonas.
Assar por 25 minutos.