Em uma tigela, misture o açúcar, o fermento e uma xícara de leite.
Deixe descansar por 20 minutos ou até crescer.
Junte os ovos, o leite restante, o sal, o óleo e a farinha.
Misture com uma colher de pau até formar uma massa elástica e grudenta.
Deixe descansar por 25 minutos ou até dobrar de volume.
Unte as mãos com óleo e pegue um punhado de massa.
Trabalhe-a com a ponta dos dedos para que fique bem lisa.
Esprema porções de massa sobre uma assadeira untada e polvilhada com farinha, formando bolinhas e deixando espaços de 3 cm entre elas.
Espere crescer por 20 minutos.
Depois, asse por 15 minutos mais ou menos, em forno baixo ou até ficarem levemente dourados.
Pincele manteiga no pãozinho ainda quente e polvilhe o queijo ralado.