Bata as claras em ponto de neve e reserve.
Bata no liquidificador, as cenouras picadas, o óleo, o açúcar e as gemas, até que se forme um creme liso.
Separadamente em uma tigela, junte a farinha, o fermento e o creme antes batido no liquidificador e por último acrescente as claras em neve, misturando-as delicadamente.
Leve ao forno para assar em fôrma untada.
Leve todos os ingredientes à uma panela e em fogo brando, mexa até ferver.
Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente.